Conception de systèmes biotechniques durables d'élevage des ruminants
(ACR)
(ACR)
- Animateur principal Bruno Martin
- Adresse INRA Site de Theix 63122 Saint-Genes-Champanelle
- Téléphone +33 (0) 4 73 62 43 58
- Fax 0473624118
- E-mail bruno.martin [at] clermont.inra.fr
- Site Web
- Unité leader Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores
- Unités participantes
-
Centres
Clermont-Ferrand-Theix
-
Départements
Physiologie Animale et Systèmes d'Elevage
- Mot(s) clé(s) :
Objet d'étude :
bovin,
carcasse qualité,
élevage expérimental,
fromage aop,
lait cru,
ovin,
ruminant,
système alternatif de production
Question sociétale et finalité, contexte : agriculture de montagne, alimentation animale, durabilité des systèmes d'élevage, qualité sensorielle
Démarche, discipline : Modélisation et simulation, Zootechnie
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Question sociétale et finalité, contexte : agriculture de montagne, alimentation animale, durabilité des systèmes d'élevage, qualité sensorielle
Démarche, discipline : Modélisation et simulation, Zootechnie
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Objet d'étude :
bovin,
carcasse qualité,
élevage expérimental,
fromage aop,
lait cru,
ovin,
ruminant,
système alternatif de production
Question sociétale et finalité, contexte : agriculture de montagne, alimentation animale, durabilité des systèmes d'élevage, qualité sensorielle
Démarche, discipline : Modélisation et simulation, Zootechnie
Echelle d'étude : animaux, troupeau allaitant, troupeau laitier
Localisation géographique : auvergne
Dispositif technique et méthode d'étude : experience
Phénomène, processus et fonction : croissance animale, nutrition
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Question sociétale et finalité, contexte : agriculture de montagne, alimentation animale, durabilité des systèmes d'élevage, qualité sensorielle
Démarche, discipline : Modélisation et simulation, Zootechnie
Echelle d'étude : animaux, troupeau allaitant, troupeau laitier
Localisation géographique : auvergne
Dispositif technique et méthode d'étude : experience
Phénomène, processus et fonction : croissance animale, nutrition
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- Description détaillée :
L’activité conception de systèmes durables d'élevage des ruminants porte sur le fonctionnement du « Afficher la suite
L’activité conception de systèmes durables d'élevage des ruminants porte sur le fonctionnement du « système biotechnique », c-à-d le troupeau (animaux, lots et leur diversité), les ressources qui sont mobilisées et combinées pour le fonctionnement du système, et les productions variant par leur saisonnalité et leur qualité. Le but est de concevoir des systèmes d’élevages herbagers durables et d’évaluer leurs impacts sur les performances des animaux, des troupeaux et les caractéristiques des produits. Plus spécifiquement, trois objectifs sont poursuivis:
1/ comprendre et modéliser l’élaboration des performances des troupeaux dans des contextes d’aléas climatiques et économiques auxquels devront faire face les élevages d’herbivores. Les capacités d’adaptation des femelles qui composent les troupeaux seront de plus en plus sollicitées sur des échelles de temps différentes. Nos travaux visent à mieux comprendre i/ comment s’élaborent les performances individuelles au cours du cycle de production, ii/ quels sont les facteurs de variation des trajectoires productives entre individus et iii/ comment la flexibilité des réponses individuelles peut constituer la robustesse de la performance du troupeau. A terme, nous souhaitons proposer des modèles génériques de fonctionnement des troupeaux qui rendent compte de ses performances en s’appuyant sur les réponses individuelles des animaux qui le composent. Ces travaux, intégrés pour partie dans l’UMT PASF concernent prioritairement les bovins allaitants et les bovins laitiers de montagne.
2/ proposer des innovations dans les pratiques d’élevage et les itinéraires techniques pour des systèmes durables. Nous testons les impacts d'innovations sur les performances des troupeaux et les caractéristiques des produits. D’une part, nous cherchons à prédire les effets des combinaisons de pratiques sur les performances des troupeaux et la qualité des produits et d’autre part, nous mobilisons ces acquis pour concevoir des pratiques ou des itinéraires techniques innovants.
3/ développer une méthodologie d’évaluation multicritères des systèmes d’élevage afin de mieux construire leur durabilité. Notre ambition est d’intégrer des critères relatifs aux trois dimensions (économique, environnementale et sociale) de la durabilité. Les indicateurs des performances animales et de la qualité des produits font l'objet d'une attention particulière. L’interprétation des informations fournies par les indicateurs et l’agrégation des critères en une évaluation synthétique sera mise en œuvre par des méthodes mathématiques développées et utilisées en aide à la décision.
Les travaux s’appuient sur des compétences en zootechnie, intégration de connaissances, analyse de données et informatique et les travaux font appel à des expérimentations animales et systèmes, des enquêtes en exploitations agricoles et de la modélisation. Ainsi, les processus d’élaboration de la performance (production et produits) sont étudiés à différents niveaux d’échelles (animal / troupeau / élevage) et dans des contextes changeants. Notre ambition est d’une part de proposer des pratiques innovantes qui contribueront à pérenniser, dans les zones herbagères, les systèmes d’élevage ovins et bovins et d’autre part à construire une méthode d’évaluation multicritères de la durabilité des systèmes d’élevage.
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1/ comprendre et modéliser l’élaboration des performances des troupeaux dans des contextes d’aléas climatiques et économiques auxquels devront faire face les élevages d’herbivores. Les capacités d’adaptation des femelles qui composent les troupeaux seront de plus en plus sollicitées sur des échelles de temps différentes. Nos travaux visent à mieux comprendre i/ comment s’élaborent les performances individuelles au cours du cycle de production, ii/ quels sont les facteurs de variation des trajectoires productives entre individus et iii/ comment la flexibilité des réponses individuelles peut constituer la robustesse de la performance du troupeau. A terme, nous souhaitons proposer des modèles génériques de fonctionnement des troupeaux qui rendent compte de ses performances en s’appuyant sur les réponses individuelles des animaux qui le composent. Ces travaux, intégrés pour partie dans l’UMT PASF concernent prioritairement les bovins allaitants et les bovins laitiers de montagne.
2/ proposer des innovations dans les pratiques d’élevage et les itinéraires techniques pour des systèmes durables. Nous testons les impacts d'innovations sur les performances des troupeaux et les caractéristiques des produits. D’une part, nous cherchons à prédire les effets des combinaisons de pratiques sur les performances des troupeaux et la qualité des produits et d’autre part, nous mobilisons ces acquis pour concevoir des pratiques ou des itinéraires techniques innovants.
3/ développer une méthodologie d’évaluation multicritères des systèmes d’élevage afin de mieux construire leur durabilité. Notre ambition est d’intégrer des critères relatifs aux trois dimensions (économique, environnementale et sociale) de la durabilité. Les indicateurs des performances animales et de la qualité des produits font l'objet d'une attention particulière. L’interprétation des informations fournies par les indicateurs et l’agrégation des critères en une évaluation synthétique sera mise en œuvre par des méthodes mathématiques développées et utilisées en aide à la décision.
Les travaux s’appuient sur des compétences en zootechnie, intégration de connaissances, analyse de données et informatique et les travaux font appel à des expérimentations animales et systèmes, des enquêtes en exploitations agricoles et de la modélisation. Ainsi, les processus d’élaboration de la performance (production et produits) sont étudiés à différents niveaux d’échelles (animal / troupeau / élevage) et dans des contextes changeants. Notre ambition est d’une part de proposer des pratiques innovantes qui contribueront à pérenniser, dans les zones herbagères, les systèmes d’élevage ovins et bovins et d’autre part à construire une méthode d’évaluation multicritères de la durabilité des systèmes d’élevage.
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