CEPIA-CT1 :
Caractériser et modéliser les structures et les dynamiques des matières premières et des produits transformés
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- Site Web http://www.cepia.inra.fr
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Départements
Sciences pour l'ingénierie des aliments, des produits biosourcés et des résidus de l'activité humaine
- Accompagnement des équipes pour l'utilisation du synchrotron SOLEIL (ACS)
- Assemblage des biopolymères dans les organes végétaux ; analyse de la variabilité en lien avec les propriétés d'usage (ACR)
- Assemblages, structuration et fonctionnalités des protéines et des lipides (ACR)
- Biochimie et Protéines du Muscle (ACR)
- Biopolymères lignocellulosiques : des assemblages pariétaux aux synthons pour la chimie verte (ACR)
- Biotechnologie microbienne et enzymatique des lipides et des agropolymères (ACR)
- Caractérisation, compréhension et valorisation des végétaux tropicaux (ACR)
- Cidricoles et biotransformation des fruits et légumes (ACR)
- Composés volatils et leurs précurseurs dans les fruits et leurs produits de transformation (ACR)
- Déterminisme génétique des protéines de céréales (ACR)
- Développement méthodologique autour du synchrotron SOLEIL (ACR)
- Dynamique de la structure des entités biologiques (macromolécules / minéraux / microorganismes) et contamination des surfaces solides (ACR)
- Dynamique et structure des corps lipidiques (ACR)
- Imagerie et Transferts (ACR)
- Interactions emballage/aliment et structure des matrices/transferts de matière (ACR)
- Les structures, facteurs clé des aliments santé : réactivité, bioaccessibilité, allergie (ACR)
- Micro-contaminants, Arôme et Sciences Séparatives (ACR)
- Observatoire du Végétal-Culture Plantes (ACE)
- Plateau de profilage métabolique et metabolomique (ACS)
- Plateau technique : Conception, Réalisation d'Accessoires et d'Instruments Scientifiques (ACS)
- Plateaux techniques : "Purification de protéines", "Protéines recombinantes", "Anticorps" (ACS)
- Plateforme Biopolymères, Biologie Structurale Nantes (ACS)
- Plate-forme fractionnement des céréales et agro-ressources (ACS)
- Plate-forme PlantLipPol-Green pour la caractérisation de lipides et de macromolécules hydrophobes d’origine végétale (ACS)
- Plateforme Polyphénols (ACS)
- Plateforme protéomique (ACS)
- Plateforme RMN (ACS)
- Polyphénols et Interactions (ACR)
- Procédés de fractionnement (ACR)
- Procédés pour l'industrie laitière (ACR)
- Propriétés de surface des matériaux et dynamique des interfaces (ACR)
- Structuration des agropolymères (ACR)
- Structuration des poudres (ACR)
- Structure des produits laitiers et ovoproduits : digestion et effets santé (ACR)
- T1 Fractionnement écoraisonné de la biomasse (ACR)
- T3 - Intensification de processus réactionnels impliquant des agromolécules (ACR)
- Viticulture et qualité du raisin (VQR) - UE0999 (ACE)