CIRM - CRB : Bactéries d'intérêt alimentaire
(ACS)
(ACS)
- Animateur principal Florence VALENCE-BERTEL
- Adresse INRAE-Agrocampus Rennes Rte St Brieuc 65 rue de Saint-Brieuc 35042 RENNES CEDEX
- Téléphone +33 (0) 6 61 59 11 69
- Fax
- E-mail florence.valence-bertel [at] inrae.fr
- Site Web http://www.rennes.inra.fr/cirm_bia
- Unité leader Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf
- Unités participantes
-
Centres
Bretagne-Normandie
-
Départements
Sciences pour l'ingénierie des aliments, des produits biosourcés et des résidus de l'activité humaine
- Mot(s) clé(s) :
Objet d'étude :
aliment fermenté,
bactérie,
centre de ressources biologiques,
ferment
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- Description détaillée :
Le CIRM-BIA est l'une des 5 entités du CIRM (Centre international de ressources microbiennes), Afficher la suite
Le CIRM-BIA est l'une des 5 entités du CIRM (Centre international de ressources microbiennes), Groupement d’Intérêt Scientifique créé en 2004 par l’INRA autour de ses collections de micro-organismes (bactéries, levures, champignons). Organisées en réseau, ces 5 entités partagent le même cœur de métier pour :
- la préservation et l’exploration de la biodiversité microbienne,
- l’acquisition (collecte ou rapatriement de collections), l’authentification, la caractérisation, la préservation et la distribution des micro-organismes.
Le CIRM-BIA rassemble 4 principales collections bactériennes préexistantes et les complète régulièrement par des collectes au sein de biotopes originaux et variés. Réduire
- la préservation et l’exploration de la biodiversité microbienne,
- l’acquisition (collecte ou rapatriement de collections), l’authentification, la caractérisation, la préservation et la distribution des micro-organismes.
Le CIRM-BIA rassemble 4 principales collections bactériennes préexistantes et les complète régulièrement par des collectes au sein de biotopes originaux et variés. Réduire