Annuaire des Laboratoires et des Recherches

Objet d'étude : lactococcus lactis, streptococcus thermophilus, bactérie lactique, industrie laitière, texture, lactobacillus bulgaricus, bactériophage, champignon filamenteux, streptomyces, fromage, flore microbienne, protéome, emmental, pâte pressée cuite, paroi, probiotique, transcriptome, lactone, levure, saccharomyces cerevisiae, oxygène, contrôle, ferment de salaison, staphylocoque, saucisson
Démarche, discipline : biologie moléculaire, Cancer, Physiologie, interactions cellulaires
Echelle d'étude : écosystème simple, écosystème, fluxome, microbiote intestinal
Dispositif technique et méthode d'étude : génétique formelle, interaction, culture mixte, quorum sensing, fluxomique, fouille de données, taxonomie, physiologie microbienne, microbiologie, bioinformatique, biologie intégrative, oenologie, modélisation, sonde spécifique, ingénierie métabolique, digesteur
Composé chimique, Facteur du milieu : arôme, peptide, oligopeptide, protéine de liaison des oligopeptides, chromosome linéaire, acide gras, composés soufrés, acide aminé, aminotransférase, ester, coopération, propriété antioxydante
Phénomène, processus et fonction : régulation, expression des gènes, crossing over, transposition, réponse stringente, carence nutritionnelle, stress acide, stress biliaire, surexpression, ressource génétique, transport, métabolomique, évolution, métabolisme secondaire, affinage, dynamique des populations, fermentation, stress thermique, stress osmotique, lyse, lysogénie, apoptose, bioconversion, fermentation alcoolique, catabolisme, flaveur, catabolisme des acides aminés
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